テイスティングノート
【外観】淡い金色で、微細な泡立ちが美しい。 【香り】柑橘類や白桃のフルーティーな香りに、ハーブや白い花のニュアンスが重なり、複雑さを増す。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。中間では温かみのある果実味が膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸味と共にバランスが取れている。 【余韻】長く、シトラスの余韻が心地よく続く。
カーサ・ベルフィ・コルフォンド・アンフォラは、イタリアのアルビーノ・アルマーニによって生産されるスパークリングワインで、伝統的なアンフォラを用いた独特の醸造プロセスが特徴です。このワインは、自然な発酵を通じて、土地の個性を反映した味わいを持ち、イタリアのテロワールが生き生きと表れています。スパークリングワインの中でも、特にユニークな存在感を放っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、アンフォラと呼ばれる土器を用いて自然発酵が行われ、微生物の働きが生かされています。熟成はアンフォラ内で行われ、フレッシュさを保持しつつ、ワインに複雑さを与えています。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月から1年程度の熟成が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。光にかざすときらきらと輝き、粘性は中程度である。
香り
開けた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つとともに発酵由来の酵母香や軽いミネラル感が感じられる。フローラルなニュアンスも後から顔を出す。
味わい
アタックはフレッシュで、クリスプな酸が心地よく、ミッドパレットでは果実味とともに軽やかな泡が広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸のバランスが良く、余韻にかけて穏やかな苦味が残る。
総合
飲み頃は今から数年で、軽快なスパークリングとしてアペリティフや軽食と相性が良い。熟成ポテンシャルは限られるが、フレッシュさを楽しむのに適している。