Valpolicella Ripasso

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリー、プラム、ブラックベリーの果実香が広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間にはスパイシーさと酸味のバランスがあり、フィニッシュには心地よいタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が心地よく続きます。

ヴァルポリチェッラ・リパッソは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、アルビーノ・アルマーニが手掛けています。リパッソ法を用いて、アマローネの残渣を使って再発酵させることで、深みと複雑さを増しています。この地域の特有のテロワールが生み出す果実味と酸味のバランスが特徴で、食事との相性も良いワインです。