【外観】深いルビーレッドで透明感あり。 【香り】ブラックカシス、プラム、バニラ、スパイスのフルーティな香りが広がり、次第にオーク香やミントが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間でしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはダークチョコレートのようなリッチさがある。 【余韻】長い余韻があり、バニラとスパイシーさが残る。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルカンセによってセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は日照時間が長く、温暖な気候が特徴で、ブドウが十分に成熟します。アルカンセは、力強くバランスの取れたワインを生産することで知られており、このワインもその例外ではありません。フルボディでありながら、エレガントな風味を持つワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされていると推定されます。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
外観
深みのある濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的にインパクトが強い。
香り
開けたては黒系果実の香りが支配的で、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではタンニンがしなやかに広がり、酸味がバランスを保つ。余韻にはカカオやトーストのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにおすすめ。