Carmènère

カルメネール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリーやプラム、ハーブの香りが広がり、第二アロマにはわずかなスパイスやバターの香り、第三アロマにはバニラと革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間にかけてまろやかなタンニンとフルーティな甘みが広がり、フィニッシュにはスパイシーさとフルーツの余韻が続く。 【余韻】心地よい長さで、スパイスの風味が際立つ。

カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、アルカンセが手掛けています。セントラル・ヴァレーは温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、カルメネールの特徴である豊かな果実味とスパイシーさを引き出すのに最適な環境です。アルカンセは、持続可能な農業を重視し、品質の高いワインを生産することで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘み
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム
ローストビーフ
チーズプレート
スパイシーなカレー
バーベキュー

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティな風味とスパイスを引き出すことを目指します。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色であり、濃淡は中程度。輝きがあり、粘性はしっかりとしている。

香り

開いた瞬間、ブラックベリーやプラムの果実香が感じられ、その後、時間が経つにつれてスパイスやトーストのニュアンスが現れる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤にはしっかりとした酸が支え、タンニンは適度に滑らか。全体的に調和が取れた味わいで、心地良い飲みごたえがある。

総合

飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルなディナーシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5