テイスティングノート
【外観】明るい淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットや洋梨のフルーティーな香りに、白い花のニュアンスが広がります。後にミネラル感やシトラスの香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる果実味が心地よい。中間での膨らみは滑らかで、フィニッシュには酸味がしっかりと残ります。 【余韻】クリスプな余韻が続き、ミネラル感が印象的です。
ビーニャ・セレンゲティ・ゲア・オーガニック＆ヴィーガン・シャルドネは、環境に配慮したオーガニック栽培で生産され、ヴィーガンにも対応したワインです。アルカルデの洗練された技術とテロワールが融合し、フレッシュでクリスプな味わいを実現しています。オーガニックワインの中での位置づけとして、その品質と風味にこだわりを持つ一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で行われると推測されます。熟成はステンレスとオーク樽の両方で行われ、ワインに複雑さを加える工夫がされているでしょう。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄でクリスタルのような透明感が感じられる。
香り
開けた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツや軽やかなバニラのニュアンスが感じられる。花の香りもほのかに漂う。
味わい
アタックはクリーンで爽やか。中盤では柑橘系の酸味が心地よく広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸のバランスが非常に良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。軽快なスタイルで、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。非常に飲みやすい。