テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークのニュアンスも感じられます。さらに、微かなバニラ香やハーブの香りが漂います。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、豊かな果実味が広がります。中間にかけては、滑らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長めの余韻で、ダークフルーツとスパイスの風味が続きます。
アパシオナード・レゼルヴァは、アルコルタが手がける赤ワインで、情熱的なスタイルが特徴です。生産者は、品質にこだわり、テロワールを反映したワイン作りを行っています。本ワインは、リッチで複雑な風味を持ち、特別な場面にぴったりの選択となるでしょう。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
リッチな果実味
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーな余韻
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
濃厚なチーズ
グリルしたラム肉
ダークチョコレートデザート
醸造について
アルコルタのアパシオナード・レゼルヴァは、温度管理されたタンクで発酵され、樽で熟成されることで深い風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、フィネスと複雑さを併せ持つ仕上がりです。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、ほのかに樽香が感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、黒いベリーやプラムの風味が主役。中盤ではタンニンがしっかりとし、酸味がバランスを保ちつつ、クリーンな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%