テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの第一アロマに続いて、白い花やハーブの香りが感じられる。さらに、かすかにミネラルのニュアンスも。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな酸味が心地よい。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュはきれいな酸で締まる。 【余韻】長く、リンゴの皮やミネラル感が残る。
グラウブルグンダー・カビネット・トロッケンは、バーデン地方のアルデ・ゴットによって生産された白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特に優れたブドウ栽培が行われています。アルデ・ゴットは高品質なワインを目指し、テロワールを重視した醸造を行うことで知られています。このワインは、ドライなスタイルでありながらも、フルーティな香りと豊かな味わいを持ち、食事との相性も良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フルーティ
爽やかな酸味
ミネラル感
滑らかな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンバターソース
クリーミーなパスタ
サラダ・ニソワーズ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、醸造過程で果実味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成は短期間で行われ、ワインのフレッシュさを保つように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエロー。光を透過するとキラリと輝き、粘性は中程度で、滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが支配的だが、時間が経つにつれてハーブやミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では軽やかな果実味が広がり、酸のキレが心地よく、全体的にバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度。軽やかで飲みやすいため、アペリティフや軽めの料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5