テイスティングノート
【外観】明るいロゼ色で、きらめく泡を持つ。 【香り】フレッシュなイチゴやラズベリーの香りから始まり、続いてバラの花や軽やかな柑橘系の香りが広がる。 【味わい】口に含むと、果実の甘さと酸味が絶妙にバランスを保ち、クリーミーな泡立ちが感じられる。フィニッシュには心地よいミネラル感が漂う。 【余韻】長く、フルーティーで爽やかな余韻が楽しめる。
マルケス・デル・ノルテ・カバ・ブリュット・ロゼは、スペインのスパークリングワインであるカバの一つで、アルデアヌエバが生産しています。カバは伝統的な瓶内二次発酵を用いて作られ、泡立ちとフレッシュな酸味が特徴です。ロゼのスタイルは、果実味が豊かで、特に食事との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカバは、伝統的な方法である瓶内二次発酵を用いて醸造されていると推測されます。使用するぶどうの品種は不明ですが、通常カバにはマカベオ、パレリャーダ、シャレロが使われます。熟成は数ヶ月間行われ、泡のクリーミーさを引き出すために、一定の時間は瓶内で熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いロゼ色で、微かなピンクの輝きがあり、泡立ちが良く、クリーミーな泡が持続する。粘性は低めで、サラリとした印象を与える。
香り
フレッシュなベリー系の香りが広がり、開いた直後はストロベリーやラズベリーの甘酸っぱい香りが感じられる。時間が経つにつれて、トーストやバターのような香ばしいニュアンスが加わり、深みが増す。
味わい
アタックは軽快で、フルーティーなベリーの風味が優しく広がる。中盤では爽やかな酸味が感じられ、バランスの良い味わいに。タンニンはほとんどなく、酸が主役となることでクリアな印象を持つ。
総合
飲み頃は今から1年程度で、フレッシュさを楽しむのがベスト。軽やかな飲み口は、アペリティフや軽食と相性が良く、特に夏のパーティーシーンにぴったり。熟成ポテンシャルは低めだが、フルーティーさが維持される。