テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローの色調で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香が感じられ、第二アロマとしては軽やかなハーブの香りが広がる。第三アロマには、微かにミネラル感があり、複雑さを増している。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊かで中間ではミネラル感が際立ち、フィニッシュはすっきりとした酸が心地よい。 【余韻】余韻は長く、フレッシュな果実の風味が残る。
モンデッロ・ソアーヴェ・クラシコは、イタリアの名産地ソアーヴェで生産される白ワインで、アルデゲリが手掛けています。この地域は火山性土壌と温暖な気候に恵まれ、優れた白ワインを生み出すことで知られています。モンデッロは、エレガントでフレッシュなスタイルが特徴で、食事とともに楽しむのに最適なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モンデッロ・ソアーヴェ・クラシコは、ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出す醸造方法が用いられています。熟成は数ヶ月間行われることで、ワインにバランスと深みを与えています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には3～6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つとともに白い花やミネラルのニュアンスが浮かび上がる。フレッシュさと柔らかさが共存する香り。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸は明確で心地よいバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかなテクスチャー。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは控えめで、フレッシュさが魅力。アペリティフやシーフード料理とともに楽しむのが推奨。