テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの第一アロマに加え、ほんのりスパイスやバラの花の香りが感じられる。さらに、ココアやキャラメルのような甘い香りが後から広がる。 【味わい】甘くリッチなアタックから、中間では果実味が膨らみ、滑らかで心地よい口当たり。フィニッシュではバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長く続く甘味とフルーティーな余韻が特徴的。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリア・ヴェネト州の名門生産者アルデゲリが手がけるデザートワインで、アマローネと同じぶどうを使用した甘口ワインです。バルポリチェッラの典型的な特性を持ちながら、豊かな果実味と甘味が特徴で、特にデザートとの相性が抜群です。地元のテロワールを反映したこのワインは、食後酒としても高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫されたぶどうを乾燥させてから発酵させる伝統的な方法で作られます。発酵後、低温で熟成させることで、果実味を最大限に引き出します。熟成は通常オーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色で、輝きがあり、粘度が高く、グラスの壁にしっかりとした足が残る。
香り
開いた瞬間、干し果物やスパイスの香りが広がり、その後、時間が経つにつれてチョコレートやナッツのニュアンスが現れる。甘く濃厚な香りが印象的。
味わい
アタックは非常に甘く、フルボディの果実味が豊か。中盤では酸がバランスを取り、心地よい滑らかさが感じられる。タンニンは柔らかく、全体を包み込むような印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成ポテンシャルもある。特別なデザートやチーズと共に楽しむシーンが推奨される。