49 Crows Outlier

49・クロウズ・アウトライヤー

テイスティングノート

【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】最初に柑橘系の香りが広がり、続いて白い花、ハーブ、熟した洋梨の香りが現れます。最後に軽やかなミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中に広がる果実味が豊かです。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】長く、すっきりとした柑橘の余韻が続きます。

49 Crows Outlierは、アメリカ合衆国のAlder Springsが生産する白ワインです。Alder Springsは、独自のテロワールと高品質なぶどう栽培で知られています。このワインは、独自のスタイルを持ち、繊細さと力強さを兼ね備えたバランスの取れた白ワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

柑橘類
白い花
ハーブ
熟した洋梨

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

爽やかさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のクリームソース
サラダ
カプレーゼ

醸造について

発酵は低温で行われ、芳香を引き出すためにステンレスタンクで行われることが推測されます。熟成は、フレンチオーク樽で行われる可能性があり、約6-12ヶ月の期間で行われると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと涙が流れ落ちる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが現れ、より複雑さを増す。

味わい

アタックはフレッシュで、酸のキレが心地よい。中盤では果実味が広がり、特にリンゴや梨の風味が感じられる。酸味がしっかりしており、全体的にバランスが良い。

総合

飲み頃は今であり、今後数年の熟成も期待できる。シーフードや軽めの鶏肉料理と合わせると良い。全体的に爽やかで飲みやすい印象。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5