Amarone della Valpolicella Classico

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したチェリー、プルーン、スパイス、カカオの香りが広がり、次第にバニラやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが絶妙。中間はしっかりとしたタンニンが感じられ、余韻にかけて複雑さが増す。 【余韻】長い余韻で、ダークチョコレートのような風味が残る。

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト州で生産される高品質な赤ワインです。生産者のアルディは、品質重視の製造を行っており、特にアマローネはそのリッチな味わいと複雑さで知られています。リスボアのテロワールがもたらす独特の風味も魅力的です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プルーン
スパイス
カカオ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の複雑さ

料理との相性

赤ワイン煮込み
ステーキ
リゾット
チーズプレート
ローストポーク

醸造について

アマローネは、選別したぶどうを乾燥させた後、発酵される独特の製法が用いられます。発酵後はオーク樽で熟成し、数年間の時間をかけて複雑さを増していくと推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調。輝きはあり、グラスの壁に粘性が感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が強く、時間が経つとスパイスやタバコのニュアンスが顔を出す。全体的に複雑で魅力的な香り。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスパイシーさが加わり、バランスの取れた酸味としっかりしたタンニンが存在感を示す。後味は滑らかで、余韻が長い。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。特別な食事や寒い季節の夜にぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5