テイスティングノート
【外観】淡い麦わら色で、透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシのフルーツ、白い花、レモンの香りが広がります。第二アロマには控えめなパンの香りがあり、第三アロマは香ばしさを感じます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘味が広がります。中間では酸味がしっかりと感じられ、軽やかなミネラル感が加わります。フィニッシュはすっきりとしており、余韻にはほんのりとした果実感が残ります。 【余韻】長めで、柑橘系の風味が感じられます。
ビアンコ・ディ・メルロは、アルディによってリスボアで生産される白ワインです。リスボアのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌を持ち、フレッシュで果実味豊かなワインを生み出します。このワインは、日常の食事に寄り添うカジュアルなスタイルで、幅広い層に親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビアンコ・ディ・メルロは、ステンレスタンクでの低温発酵が行われていると推測されます。熟成にはステンレスまたは中程度の焼きのオーク樽が使用され、フレッシュさを保ちながらも複雑さを与えることを目指している可能性があります。熟成期間はおそらく数ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローからグリーンがかった色合いを呈し、クリスタルのように輝く外観。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい涙を形成する。
香り
最初は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花や青リンゴのニュアンスが顔を出す。徐々にミネラル感が強調され、清々しい印象を与える。
味わい
口に含むと、フレッシュで爽やかなアタックが広がり、中盤ではリンゴや洋ナシの味わいが豊かに感じられる。酸はしっかりしており、バランスが良く、余韻は心地よい。
総合
2020年のビンテージは飲み頃を迎えており、今後1〜2年は楽しめる。軽やかで飲みやすいため、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。