テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴやレモンの明るい果実香に、白い花やハーブの香りが加わり、複雑さを感じさせる。 【味わい】アタックは爽快で、中間にはミネラル感と果実の膨らみが広がり、フィニッシュはやや塩気を伴う。 【余韻】フレッシュな余韻が長く続き、柑橘系の余韻が特徴的。
ウンタートゥルクハイマー・ギプス・リースリング・トロッケンは、ドイツの名門生産者アルディンガーによって造られています。このワインは、特にシュトゥットガルト周辺の特有のテロワールから影響を受け、ミネラル感と果実味が豊かです。リースリングの特性を活かし、爽やかでバランスの取れた白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
果実味のバランス
心地よい酸味
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
アスパラのグリル
シーフードパスタ
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出します。熟成にはステンレスタンクを使用し、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。これにより、ワインのクリーンな味わいが強調されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、透明感があり、光を透過すると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に細かな涙を描く。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツの香りが際立つ。時間が経つにつれ、花の香りや石灰岩のミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が感じられ、中盤では白い果実の甘さが広がる。タンニンはなく、酸はしっかりしていて、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚料理や軽い前菜と相性が良い。フレッシュな味わいが楽しめるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5