テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、クリアな透明度を持つ。 【香り】熟したリンゴや梨のフルーティーな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、レモンの皮の香りも見られる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられる。中間には果実味が膨らみ、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が感じられる。
Custoza Biancoは、イタリアのクストーザ地区で生産される白ワインで、Aldo Adamiによって造られています。このワインは、フレッシュさとミネラル感が特徴で、地元のテロワールを反映した味わいが楽しめます。軽快で飲みやすく、特にアペリティフや軽食にぴったりな位置づけのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
軽やかさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
パスタ・アーリオ・オーリオ
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵させ、温度管理を行いながら醸造されることが推測されます。熟成は短期間行われ、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は清澄で、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は、柑橘系の果実や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体としてフレッシュでアロマティックな印象を与える。
味わい
アタックは鮮やかで、酸味が心地よく感じられる。中盤ではミネラル感が広がり、軽やかさとともに果実味が調和する。タンニンは低めで、酸とのバランスが良好である。
総合
飲み頃は今すぐで、フレッシュさを楽しむべき。熟成ポテンシャルは限られているが、数年の熟成で変化が期待できる。アペリティフや魚料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5