テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、微かなスパイスとハーブのニュアンスが広がります。時間が経つにつれて、土の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー。中間には豊かな果実味とともに、滑らかなタンニンがあり、フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実味が持続します。
2 You Night Redは、バイラーダ産の赤ワインで、アレイショ・レアル・カーヴ・ド・セドロが手掛けています。バイラーダは、ポルトガルの中部に位置し、独自の気候と土壌が魅力的なワインを生み出しています。このワインは、フルーティーで飲みやすいスタイルが特徴で、食事との相性も良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、果実味と木のニュアンスが融合します。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、ワインをグラスに注ぐとしっかりとした足取りが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。少し時間を置くと、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味が加わり、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、しっかりとした質感を持ち、余韻にかけて心地よい酸が感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、さらなる熟成ポテンシャルも十分。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。今後の熟成でより深みが増すことが期待される。