テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したカシスやブラックベリー、第二アロマとしてはバターやトーストの香りが感じられる。第三アロマにはバニラやスモーキーなニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間でフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残る。
アレハンドロ・ブルゲローニが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と気候によって育まれた高品質な赤ワインです。フルボディで深いフレーバーを持ち、果実味とバランスの取れたタンニンが特徴です。ナパ・ヴァレーのテロワールを反映したこのワインは、特別な場面にぴったりの一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約18ヶ月で、フレンチオークの樽を使用することが多いです。このプロセスにより、果実の風味が引き立ち、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に重厚感を感じさせる。
香り
最初は黒系果実のアロマが豊かに広がり、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが加わる。少し樽由来の香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味のバランスも良く、全体的に滑らかな印象。タンニンはしっかりとした質感を持っている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに円熟した味わいになる可能性が高い。特別なディナーや肉料理に合わせると良い。全体的に高いポテンシャルを感じる。