Vieilles Vignes Vosne-Romanée

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴォーヌ・ロマネ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが重なり、さらに湿った土やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間にしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュには滑らかで心地よい酸味が広がる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が感じられる。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴォーヌ・ロマネは、アレックス・ガンバルによって生産される上質な赤ワインです。コート・ド・ボーヌの特性を活かし、古木からのぶどうを使用することで、深い味わいと複雑さを兼ね備えています。テロワールの影響を受けたこのワインは、エレガントでありながら力強いアロマを持ち、ヴォーヌ・ロマネというアペラシオンの特長を見事に表現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

鴨のロースト
グリルした野菜
トリュフパスタ
熟成チーズ
キノコのリゾット

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われることが推測されます。熟成にはフレンチオーク樽が使用され、12ヶ月から18ヶ月程度熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃厚で、透明感も感じられる。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツアロマが際立ち、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、余韻に力強さを与えている。

総合

飲み頃は2023年から2032年頃と予想され、今後も数年の熟成が期待できる。特別な食事や大切な場面で楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5