Pierre Précieuse Pouilly-Fumé

ピエール・プレシューズ・プイィ・フュメ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】初めは青りんごやシトラスの香りが広がり、次第にハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから、中間で豊かな果実味が広がり、フィニッシュではミネラルがしっかりとした印象を持つ。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よい。

ピエール・プレシューズ・プイィ・フュメは、アレクサンドル・バンによって生み出されたフランスの白ワインです。このワインは、フランスのロワール渓谷のプイィ・フュメ地区に位置しており、特有のテロワールから得られるミネラル感が特徴です。バンは、自然な栽培と醸造を重視し、土地の個性を最大限に引き出すことを目指しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青りんご
シトラス
ハーブ
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

ミネラル感
爽やかさ
果実味の凝縮
酸のバランス

料理との相性

grilled fish
seafood pasta
goat cheese salad
oysters
grilled vegetables

醸造について

アレクサンドル・バンは、自然な栽培と醸造を重視しており、ブドウは手摘みで収穫される。発酵は低温で行われ、ステンレスタンクで熟成されることが推測される。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインのフレッシュさを保ちつつ、複雑さを与える。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く淡い黄色から金色への移行が見られ、透明感のある外観。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙を形成する。

香り

初めは柑橘系のフレッシュな香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感やスモーキーな香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が引き立ち、心地よいバランスを保つ。タンニンは穏やかで、全体的に滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は2022年から2025年頃で、今後数年の熟成に期待が持てる。魚料理や軽めの鶏肉料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5