デスティニー・リッジ・ヴィンヤーズ・アルダレール・カベルネ・ソーヴィニヨン
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、カシス、スミレの花、スパイス、ココア、バニラが広がる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、ミディアムボディの膨らみを持ち、しっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュはダークチョコレートやオークのニュアンスが余韻を引き立てる。 【余韻】長く、スパイシーな後味が残る。
デスティニー・リッジ・ヴィンヤーズ・アルダレール・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ホース・ヘヴン・ヒルズの豊かな土壌と気候に育まれた赤ワインです。アレクサンドリア・ニコルが手がけるこのワインは、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かし、果実味とタンニンのバランスが見事です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約18か月と考えられ、オークの影響がしっかりとワインに移るように配慮されています。
外観
深いルビーレッドの色合いで、わずかに紫がかった輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな煙香が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤では柔らかいタンニンが現れ、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやリコリスのニュアンスが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別なシーンにもぴったり。