テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが主体で、スパイスやカカオのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュには軽やかな酸味が続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が印象的。
デスティニー・リッジ・ヴィンヤーズ・グラビティ・メルロは、ホース・ヘヴン・ヒルズの特異なテロワールを反映した赤ワインです。アレクサンドリア・ニコルは、持続可能な農法と細部へのこだわりを持ってワイン造りを行っており、果実味が豊かでありながらもバランスの取れた味わいが特徴です。このワインは、特に果実のアロマと滑らかなタンニンが調和し、飲み応えのあるスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロは、手摘みで収穫された後、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成されることが多く、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の特性を最大限に引き出すように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの濃厚な香りが立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかくフルーティーで、ブラックベリーやカシスの風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ち、全体が滑らかにまとまる。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎え、5-7年の熟成ポテンシャルがある。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適なワイン。