Destiny Ridge Vineyards Late Harvest Riesling
デスティニー・リッジ・ヴィンヤーズ・レイト・ハーベスト・リースリング
テイスティングノート
【外観】輝く金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やマンゴーの香りが広がり、続いて花のような香りや蜂蜜の甘さが感じられます。最後にスパイスのニュアンスが出現します。 【味わい】アタックは優しく、甘さが広がり、豊かな中間の膨らみがあります。フィニッシュは滑らかで心地よい酸が心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、蜂蜜とフルーツの風味が続きます。
デスティニー・リッジ・ヴィンヤーズ・レイト・ハーベスト・リースリングは、アレクサンドリア・ニコルによって生産されるデザートワインです。ホース・ヘヴン・ヒルズのテロワールが反映されたこのワインは、遅摘みされたリースリングから作られ、甘く芳醇な味わいが特徴です。フルーティーで心地よいデザートと相性が良く、特別な場面で楽しむのにふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは遅摘みされたリースリングを使用しており、発酵は低温で行われると考えられます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出すように配慮されています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色がかった輝きと濃厚な色調が特徴的。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと滴る様子が見受けられる。
香り
開いた瞬間はハチミツや熟した桃の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やオレンジの皮のニュアンスが現れる。リッチで魅力的な香りが持続する。
味わい
アタックは甘美ですぐに口全体を包み込む。中盤はフルーティーで、ピーチやアプリコットの旨味が感じられ、酸のバランスが良く、心地よい余韻を持つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそうで、さらに熟成するポテンシャルもあり。デザートやチーズとのペアリングが特におすすめで、特別なシーンでのサーブにぴったり。