テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンス、さらに土の香りが漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュにかけてバランスの良さが際立つ。 【余韻】長い余韻にはスパイシーな余韻が残る。
デスティニー・リッジ・ヴィンヤーズ・クォーリー・ビュートは、ホース・ヘヴン・ヒルズ地域に位置するアレクサンドリア・ニコルが手掛ける赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、フルボディのワインに適した環境が整っています。エレガントで力強いスタイルが特徴で、ワイン愛好家に広く受け入れられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティー
スパイシー
料理との相性
牛肉のグリル
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
濃厚なパスタ
醸造について
おそらく温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションを行ったと推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さを与えるための期間が設けられていると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な輝きを放っています。粘性はしっかりとしており、グラスに留まる涙が美しいです。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプラムの濃厚な香りが広がります。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく広がり、酸のバランスも良好です。余韻にかけてスパイスのニュアンスが際立ちます。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によりさらに深みを増すことでしょう。特別なディナーや友人との集まりに最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5