テイスティングノート
【外観】輝く黄色で透明度が高い。 【香り】アプリコットや白桃の香りが広がり、ジャスミンやバラの花びらの香りも感じられる。さらに、ハーブ系のニュアンスも加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間はリッチな果実味が広がる。フィニッシュにはクリーミーさとともに、心地よい酸が残る。 【余韻】フルーティーで爽やかな余韻が長く続く。
デスティニー・リッジ・ヴィンヤーズ・レゼルヴ・ヴィオニエは、アレクサンドリア・ニコルによって生産され、ホース・ヘヴン・ヒルズの特有のテロワールを反映した白ワインです。この地域は豊かな日照と昼夜の温度差が特徴で、フルーティーで香り高いワインを生み出します。レゼルヴとして特別に選ばれたこのヴィオニエは、エレガントでありながら力強い味わいを持ち、ワイン愛好家にとって特別な体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このヴィオニエは、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さとクリーミーなテクスチャーが加わります。熟成期間は約6-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は、フレッシュな白桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つとともにハチミツや花のニュアンスが現れてくる。少しスパイシーさも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、フルーティーな風味が広がる。中盤では酸のバランスが良く、心地よいテクスチャーを持つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ印象。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルもある。友人との集まりや軽食とともに楽しむのに適したワイン。