テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】ライムやグレープフルーツなどの柑橘系の果実香に続き、ハーブやミントの爽やかな香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間はフルーティーな広がりがあります。フィニッシュはクリーンでシャープ。 【余韻】長めで、爽やかなハーブの余韻が楽しめます。
デスティニー・リッジ・ヴィンヤーズ・ソーヴィニヨン・ブランは、アレクサンドリア・ニコルによって生産され、ホース・ヘヴン・ヒルズの豊かなテロワールで育まれています。この地域は、日照条件や水はけの良い土壌に恵まれ、果実味あふれる高品質なワインが造られることで知られています。軽快で飲みやすいスタイルが特徴で、特に食事とのペアリングに優れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が一般的で、果実本来のフレッシュな特徴を引き出すことが目指されています。熟成にはステンレスを使用し、果実味を損なわないよう配慮されています。熟成期間はおそらく4〜6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑がかった色合い。輝きがあり、透明度も高い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと、しっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後は爽やかなシトラスやグレープフルーツの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、蜜のような甘さやミネラル感が加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が口の中に広がる。中盤ではパイナップルや青リンゴの果実味が現れ、バランスの取れた味わいに。タンニンはほぼ感じられず、酸味が主体となり、ドライな印象を与える。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い鶏肉料理とのペアリングが推奨される。全体として非常にクリーンでバランスの取れたワイン。