テイスティングノート
【外観】淡い金色でクリスタルのように輝く透明感があります。 【香り】白桃や洋梨のフレッシュな果実香が広がり、さらにアカシアの花やハーブのニュアンスが続きます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディで中間にかけて豊かな果実味が広がり、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、軽やかなミネラル感を感じます。
デスティニー・リッジ・ヴィンヤーズ・シェパーズ・マークは、ホース・ヘヴン・ヒルズの独自のテロワールから生まれた白ワインで、アレクサンドリア・ニコルが手掛けています。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、豊かなアロマとバランスの取れた味わいをもたらしています。ワインは新鮮さと複雑さを兼ね備え、食事と合わせやすいスタイルとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実の香りを最大限に引き出していると考えられます。熟成は樽で行われ、味わいに複雑さを加えるためにバターやトーストのニュアンスが付与される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、クリスタルのような透明感があり、粘性は中程度で、ワイングラスの壁に軽やかに残る。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや柑橘系の香りが際立ち、時間の経過とともに白花やミネラルのニュアンスが現れ、奥行きが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、ミディアムボディの中盤にはリッチな果実味が広がり、酸味がしっかりと支え、タンニンは感じられないが滑らかさを保つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性が高い。シーフードや軽めの鶏料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。