Destiny Ridge Vineyards Wild One Cabernet Franc
デスティニー・リッジ・ヴィンヤーズ・ワイルド・ワン・カベルネ・フラン
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやオークの香りが感じられる。最後には、ハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはほのかなバニラの余韻が続く。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が残る。
デスティニー・リッジ・ヴィンヤーズ・ワイルド・ワン・カベルネ・フランは、アレクサンドリア・ニコルが手がける赤ワインで、ホース・ヘヴン・ヒルズのテロワールを反映しています。この地域は多様な土壌と気候条件により、豊かな風味を持つぶどうが育成されます。カベルネ・フランはフルボディでありながら、柔らかなタンニンを持つワインとして広く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオークバレルで行われる可能性が高い。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フルボディのスタイルを引き出すために慎重に管理される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと紫がかった輝きを見せます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とします。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かで、ほのかにスパイスとハーブの香りが感じられます。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークのニュアンスが顔を出し、全体的に深みが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが調和し、バランスの取れた味わいを楽しめます。余韻には熟成を感じさせる複雑さがあります。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できるワインです。特別なディナーや肉料理と合わせると、より一層その魅力が引き立ちます。