【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやオークの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュではダークチョコレートのニュアンスが広がる。 【余韻】長く、黒果実の余韻が心地よい。
アレクシス・リシーヌが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、ボルドーの典型的な赤ワインとして知られています。このワインは、豊かなテロワールと伝統的な醸造技術が融合し、力強いキャラクターを持っています。リシーヌのワインは、エレガントでありながらも力強さを兼ね備えており、ボルドーの特色をしっかりと表現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
深いルビー色をしており、光を透過させると紫がかった輝きを見せる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックカラントやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かなトースト香も感じられる。全体的にリッチで魅力的な香り。
味わい
アタックは力強く、黒果実の凝縮感が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2025年頃から予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。全体的に非常に完成度の高いワイン。