テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒果実のジャム、スパイス、バラの花、ハーブの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックは豊かで力強く、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは長く、心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが感じられる。
スフォルツァートは、イタリアのヴァルテッリーナ・スペリオーレ地域で生産される赤ワインです。生産者アルフィオ・モッツィは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、地元のテロワールを最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた特性を持ち、食事との相性が良いことでも知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒ベリー
スミレ
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
豊かな酸味
料理との相性
赤身肉のステーキ
野生のキノコのリゾット
チーズプレート
トマトソースのパスタ
煮込み料理
醸造について
スフォルツァートは、選果されたぶどうを用い、温度管理された発酵槽で発酵します。発酵後、熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成されることで深い味わいを得ます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させた時にわずかに輝く。粘性が高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと滲む。
香り
開いた瞬間、熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土や革の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在感を示し、程よい酸味が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートの風味が残る。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーやお祝いの席にぴったりのワインである。バランスが良く、印象深い。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5