テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実の香りが主体で、スパイスやハーブのニュアンスが交じる。さらに、土の香りやわずかなバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュにはスパイシーさと果実の余韻が残る。 【余韻】長く、黒い果実とハーブの風味が心地よく続く。
ウルミはイタリアのアルフォンソ・ロトロが手掛ける赤ワインです。ロトロ氏は、地元の伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、テロワールを大切にしています。本ワインは、深い味わいと豊かなアロマを持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒い果実
スパイス
ハーブ
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ
料理との相性
グリルした肉料理
ラグーソースのパスタ
チーズプレート
トマトソースのピザ
炭火焼きの野菜
醸造について
ウルミは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は若々しく、透過性は低い。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が立ち昇り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。さらに、ほのかに土やハーブの香りが混じることで、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残り、全体的に心地よい満足感がある。
総合
2020年のヴィンテージは熟成ポテンシャルが高く、今後数年内に飲み頃を迎える。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。バランスの取れたワインで、幅広いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5