デザート

Kinheimer Rosenberg Riesling Auslese

キンハイマー・ローゼンベルク・リースリング・アウスレーゼ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】初めに熟した桃やアプリコットの香りが広がり、次第に蜂蜜やフローラルな香りに発展。最後にミネラル感が感じられる。 【味わい】甘美なアタックから滑らかな口当たりが続き、バランスの取れた酸味が中間を引き締める。フィニッシュには心地よい甘さが残る。 【余韻】長い余韻が続き、トロピカルフルーツの風味が感じられる。

キンハイマー・ローゼンベルク・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地区のアルフレッド・メルケルバッハ・ゲシュワント・アルベルト・エルベンによって生産されるデザートワインです。このワインはリースリング種を用い、甘美な味わいと豊かな香りで知られています。モーゼルの特有の土壌と気候が、ぶどうに独自のキャラクターを与え、上品でエレガントなスタイルを確立しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
蜂蜜
フローラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

甘美さ
滑らかさ
エレガンス
バランスの取れた酸味

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズプラッター
フルーツタルト
スパイシーなアジア料理
クリームブリュレ

醸造について

推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされている可能性があります。熟成は数ヶ月間行われ、特にフルーツの風味を引き立てるための工夫がされているでしょう。使用される容器は主にステンレスであると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、光に透かすと輝きを放ち、粘性が高く、豊かな滴がグラスに残る。

香り

開いた直後は蜜のような甘い香りや白桃、アプリコットのアロマが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やスパイスのニュアンスが現れる。

味わい

アタックは滑らかで、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸のキレが心地よく、甘さと調和しながら余韻へと続く。タンニンは低めで、酸は高めのバランスの良い味わい。

総合

2019年は飲み頃のピークを迎える頃で、今後数年の熟成も期待できる。デザートやチーズと合わせて楽しむのに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5