テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感が感じられます。 【香り】第一アロマには黒系果実の香り（ブラックチェリー、プラム）、さらにスパイスのニュアンスが広がります。第二アロマには軽いバターの香りが感じられ、第三アロマにはバニラと少しの革の香りが漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感が心地よく広がります。中間での膨らみはしっかりとしていて、フィニッシュにはほのかなスパイスと酸味が余韻として残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が特徴です。
バルデカストリーヨ・ティントは、アルフレド・マエストロが手掛ける赤ワインで、スペインの伝統的な技術と現代的なアプローチが融合した作品です。生産者は自らの畑で育てたぶどうを使用し、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。このワインは、今までにない新しいスタイルの赤ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、野生酵母で発酵させる方法が採用されています。熟成はオーク樽で行われ、風味を引き出すために時間をかけて熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に6ヶ月から12ヶ月程度の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが主体。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タニックな構造が舌を包み込む。タンニンは滑らかで、全体のバランスがとれている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。全体的に魅力的なワイン。