【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブ、ミネラルの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、クリスプな酸味が感じられる。中間での膨らみは豊かで、フルーティーな要素が力強く、フィニッシュはドライで心地よい。 【余韻】長く続くミネラル感とフルーツの余韻が特徴的。
アルハイト・ヴァインヤーズが手がけるカルトロジー・(ブッシュ・ヴァインズ)は、南アフリカのテロワールを反映した白ワインです。生産者は特に樹齢の高いブッシュ・ヴァインを使用し、複雑な風味とミネラリティを引き出すことに注力しています。このワインは、フレッシュでありながらも深みのある味わいを持ち、南アフリカの新しい世代のワインとして注目されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は主にステンレスタンクで行われ、その後オーク樽での熟成が行われることが推定されます。熟成はワインの複雑さを高めるために行われ、樹齢の高いぶどうから得られる深い味わいを引き出すことを目的としています。
外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い脚を描く。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが印象的。時間が経つと、ハーブやミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が感じられ、中盤では豊かな果実味が広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸のバランスが優れている。
総合
今飲むのに適した飲み頃で、2～3年の熟成ポテンシャルもある。アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンにおすすめ。