テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実、白花、ハーブの香りが広がります。さらに、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは明るく、爽快感があります。中間ではクリスプな酸味が広がり、フィニッシュはクリーンでエレガントです。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が持続します。
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールは、ブルゴーニュ地方で高品質なワインを生産する生産者であり、テロワールを重視した栽培方法が特徴です。ブルゴーニュ・アリゴテは、特に爽やかでフレッシュな酸味を持ち、食事との相性が抜群です。エレガントなスタイルで、ブルゴーニュの多様性を示す魅力的なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白花
ハーブ
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
クリスプな口当たり
ミネラル感
エレガントな後味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ
クリーム系のパスタ
軽めのチーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、清澄化の後に瓶詰めされます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を際立たせるスタイルが採用されています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には非常に清潔感があり、飲み頃の新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は青リンゴや梨のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つとともに白い花やミネラル感が複雑さを増してくる。全体として清涼感のあるアロマが印象的。
味わい
アタックは爽快で、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはないが、酸のクリスプさが心地よい印象を与える。
総合
このワインは若いうちから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特にシーフードや軽めの鶏料理と相性が良く、アペリティフとしてもおすすめの一本。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5