テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白い花、微かなミネラルの香りが広がる。 【味わい】アタックは鮮やかで、ミネラル感が際立つ。中間はクリーミーでリッチな膨らみがあり、フィニッシュは爽やかで切れが良い。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラルとバランスの取れた酸味が感じられる。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォー・ド・ヴェイは、アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールが生産する高品質な白ワインです。ブルゴーニュ地方の特有のテロワールが反映され、ミネラル感とフレッシュさが魅力です。優れたバランスとエレガンスを持ち、食事と合わせることでその真価を発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
青リンゴ
白い花
ミネラル
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
クリーミーな口当たり
エレガンス
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
野菜のロースト
白身魚のソテー
貝類の蒸し物
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、発酵後にフレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い黄金色で、光を透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる。
香り
最初は柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、徐々にリンゴや洋梨のアロマが顔を出す。時間が経つにつれてミネラル感や微かなスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸がしっかりと感じられる。中盤には熟した果実味が広がり、ミネラル感が全体を引き締める。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりを実現している。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に魚料理や白身肉との相性が良い。食事と共に楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5