テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】レモン、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、口の中に広がる果実味とミネラル感が絶妙に調和し、フィニッシュにはクリスプな酸が残ります。 【余韻】長く、爽やかな柑橘系の余韻が楽しめます。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'モン・ド・ミリュー'は、ブルゴーニュ地方に位置するアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールが手掛ける白ワインです。この地域の特有のテロワールが生み出すミネラル感と、丁寧に育てられたブドウから生まれる豊かな味わいが特徴です。シャブリの中でも特に個性が際立つワインとして、多くの愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造され、自然酵母による発酵が行われると推測されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさとミネラル感を保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが際立っている。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴやレモンの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが現れる。微かに蜂蜜のニュアンスも感じられ、全体的にエレガントな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、すぐに柑橘系の果実味が広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸のキレが心地よく、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となっている。
総合
このワインは今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成を経て複雑さが増すポテンシャルを秘めている。シーフードや軽い鶏料理とのペアリングが特に推奨される。