テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマはリンゴ、洋梨、白桃、花の香りが広がり、第二アロマからはバターとトーストのニュアンスが感じられる。最後に少しのハーブの香りがアクセントを加える。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミディアムボディの中間にクリーミーさがあり、ほどよい酸が全体を引き締める。フィニッシュは滑らかで、果実味が残る。 【余韻】果実の風味が長く続き、心地よい余韻を残す。
アリス・ホワイトが手掛けるシャルドネは、オーストラリアの太陽を浴びて育まれた果実味豊かな白ワインです。新鮮な果実の風味と、程よい酸味が特徴で、飲みやすさが際立ちます。オーストラリアの多様な気候と土壌が、シャルドネに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽とステンレススチールのブレンドで、約6ヶ月間行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいレモンイエローの外観で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、冷やしても美しい色合いを保っている。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つとバターやトーストの香ばしさが加わり、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が引き締まった印象を与える。中盤には果実味が広がり、バランスの良い酸とともに柔らかな口当たりを感じる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかに楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめるが、3-5年の熟成も期待できる。カジュアルな食事や、友人との集まりに最適な一本。