【外観】濃い紫色でやや濁りのある外観。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの熟した果実の香りが感じられ、第二アロマには軽いスパイスと甘いバニラのニュアンスが広がります。第三アロマとしては、時間と共に落ち着いた革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりしており、中間ではスパイシーさとともに滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュは長く、果実の余韻が心地よく残ります。 【余韻】果実味とスパイスが調和した余韻が長く続きます。
アリス・ホワイトが手掛けるシラーズは、オーストラリアを代表する赤ワインの一つです。温暖な気候と多様な土壌が育むぶどうは、豊かな果実味とスパイシーさを特徴とし、手頃な価格で楽しめるワインとして広く人気を集めています。特に、シラーズはオーストラリアの土壌と気候に非常に適した品種であり、様々なスタイルで表現されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12か月から18か月で、樽の使用は新樽と古樽が組み合わされることが多いです。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光にかざすと紫がかった輝きが見られる。粘性が高く、グラスの側面に溜まる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体として芳醇で魅力的な香り。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、果実の甘みとともにスパイシーさが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスも良く、余韻にかけて深みが増す。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と見込まれ、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適なワイン。