【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、カシスの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よいタンニンが感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめる。
Alkoomiはフランクランド・リヴァー地区に位置するワイナリーで、地元の気候と土壌を活かした高品質なワインを生産しています。カベルネ・メルロは、しっかりとしたタンニンと果実味が特徴で、バランスの取れた赤ワインとして人気があります。リッチな風味と複雑な香りを楽しむことができ、食事との相性も良いです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、風味を深めるために一定期間寝かせられると考えられる。
外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性が高い。光にかざすと、美しい輝きが見られる。
香り
開いた直後は濃厚な黒果実の香りが広がり、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラ、ほんのりとしたトースト香が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸の清涼感がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらなる深みが期待できる。バーベキューや赤身肉とのペアリングが特におすすめ。