テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、カシスの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よいタンニンが感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめる。
Alkoomiはフランクランド・リヴァー地区に位置するワイナリーで、地元の気候と土壌を活かした高品質なワインを生産しています。カベルネ・メルロは、しっかりとしたタンニンと果実味が特徴で、バランスの取れた赤ワインとして人気があります。リッチな風味と複雑な香りを楽しむことができ、食事との相性も良いです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
カシス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストチキン
パスタボロネーゼ
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、風味を深めるために一定期間寝かせられると考えられる。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性が高い。光にかざすと、美しい輝きが見られる。
香り
開いた直後は濃厚な黒果実の香りが広がり、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラ、ほんのりとしたトースト香が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸の清涼感がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらなる深みが期待できる。バーベキューや赤身肉とのペアリングが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%