Cabernet-Merlot

カベルネ・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、カシスの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よいタンニンが感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめる。

Alkoomiはフランクランド・リヴァー地区に位置するワイナリーで、地元の気候と土壌を活かした高品質なワインを生産しています。カベルネ・メルロは、しっかりとしたタンニンと果実味が特徴で、バランスの取れた赤ワインとして人気があります。リッチな風味と複雑な香りを楽しむことができ、食事との相性も良いです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
カシス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストチキン
パスタボロネーゼ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、風味を深めるために一定期間寝かせられると考えられる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性が高い。光にかざすと、美しい輝きが見られる。

香り

開いた直後は濃厚な黒果実の香りが広がり、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラ、ほんのりとしたトースト香が顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実の濃厚さが口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸の清涼感がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よい。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらなる深みが期待できる。バーベキューや赤身肉とのペアリングが特におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5