テイスティングノート
【外観】淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパイナップルの第一アロマから始まり、続いて白い花、ハーブ、青リンゴが感じられます。複雑さが増すにつれ、バターやトーストの香りも見え隠れします。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感と果実味がしっかりと感じられます。中間ではクリーミーさが広がり、フィニッシュには軽やかな酸味が残ります。 【余韻】心地良い余韻が続き、柑橘系のフレーバーが特徴です。
アルコーミはオーストラリアのフランクランド・リヴァーに位置するワイナリーで、持続可能な農業を重視した高品質なワイン作りで知られています。このSémillon-Sauvignon Blancは、フレッシュでフルーティーなキャラクターを持ち、特に暑い気候の中での生育が特徴的です。これにより、しっかりとした酸味と豊かな果実味がバランスよく表現され、飲み手に心地よい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、軽く熟成されることでフレッシュさを保ちつつ、複雑さを加えています。熟成には木樽を使用せず、果実本来の特徴を際立たせることを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色のグラデーションが見られ、輝きは明るく、粘性は中程度。リッチな質感を示唆する。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つと、白桃やハーブのニュアンスも現れ、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、レモンの酸味が際立つ。中盤では白い花やトロピカルフルーツの風味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな口当たり。
総合
2021年のこのワインは、今飲んでも楽しめるが、1-2年の熟成があればさらに深みが増すだろう。軽やかでフレッシュなスタイルなので、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。