テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類やリンゴの香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられ、さらに第三アロマとしてバニラのニュアンスが後に続きます。 【味わい】アタックは爽やかで果実味が豊か、中間にはリッチな口当たりが広がり、フィニッシュはクリーミーさとともに心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は長く、フルーティーでわずかなナッツの風味が楽しめます。
ワンドゥー・セミヨンは、オーストラリアのフランクランド・リヴァーに位置するアルコーミによって生産される白ワインです。この地域は、クリーンでフレッシュな白ワインを生み出すための理想的な気候と土壌を持っています。ワンドゥー・セミヨンは、セミヨン種の特性を生かし、上品で洗練されたスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワンドゥー・セミヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーティーさを保つために低温で行われます。熟成にはオーク樽も使用される可能性がありますが、具体的な方法は不明です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色合い。輝きがあり、透明度も高く、粘性は中程度で滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツ、特にレモンやグレープフルーツの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、蜂蜜や白い花の香りが顔を出し、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が広がり、果実味とバランスを取る。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい余韻を作り出す。
総合
飲み頃はすぐにでも楽しめるが、数年の熟成によってさらなる複雑さが引き出される可能性がある。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、気軽な集まりに最適。