テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリー、第二アロマには軽やかなバターの香りが感じられ、第三アロマにはほのかなバニラとスパイスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間の膨らみがあり、フィニッシュには穏やかなタンニンと共に、リッチな果実感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、甘いスパイスのニュアンスが特徴です。
オーストラリアのオール・アウトが生産するメルロは、豊かな果実味と滑らかな口当たりが特徴の赤ワインです。南半球のテロワールは、温暖な気候と良質な土壌が醸し出す独自の個性を持ち、ワインはバランスの取れた味わいを実現しています。多様な料理と相性が良く、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、フルーツの特性を引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く、ほのかにスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが現れ、奥行きが増してくる。
味わい
アタックはスムーズで、果実の甘さを感じる。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え合い、バランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻にかけてしっかりとした構造を持つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。