テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色で透明感あり。 【香り】アプリコットや白桃、ジャスミンの花香が広がり、やがてオレンジブロッサムやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間にかけてクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュにはミネラル感と適度な酸が心地よく残る。 【余韻】長い余韻があり、熟したフルーツの風味が楽しめる。
オーストラリアのワイン生産者オール・アウトが手掛けるヴィオニエは、フルーティーで芳香な白ワインです。オーストラリアの多様なテロワールが育んだぶどうは、熱帯フルーツや花の香りが特徴で、エレガントな仕上がりとなっています。ヴィオニエは、食事との相性も良く、日常的な場面から特別な食事まで幅広く楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィオニエは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後一部はフレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度が一般的です。これにより、フルーティーな特性を保ちながら、微かな樽香が加わることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと、明るい印象を与える。
香り
開いた直後はピーチやアプリコットのフルーティな香りに加え、花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、より複雑な香りが現れ、ミネラル感やほのかなスパイスも感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き立てることで爽やかな印象が続く。果実味はリッチで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。アペリティフや軽い魚料理、鶏肉料理と合わせるのに最適なワイン。