テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、泡立ちが美しい。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやチョコレートのニュアンスが広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、中間でふくよかな果実味が広がり、フィニッシュには微かな甘みと酸味が調和している。 【余韻】長く続く甘美な果実感が印象的。
オーストラリアのオール・セインツが生産するスパークリング・シラーズは、独特のスタイルを持つ赤泡ワインです。このワインは、オーストラリアの温暖な気候と豊かな土壌から生まれ、高い品質のブドウから造られています。特に、果実味と泡立ちの絶妙なバランスが特徴で、パーティーや特別な場面にふさわしい存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
チェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
果実味の豊かさ
泡のクリーミーさ
酸味のバランス
後味の甘さ
料理との相性
ローストビーフ
バーベキューリブ
チーズプレート
チョコレートケーキ
スパイシーな料理
醸造について
このスパークリング・シラーズは、選別された赤ブドウを使用し、一次発酵を行った後、二次発酵で泡立ちを生み出します。熟成には一般的にスチールタンクが用いられ、果実味を最大限に引き出すために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、泡立ちが豊かでクリーミーな泡が特徴。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は濃厚なベリー系の香りが立ち上り、特にブラックチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かなチョコレートの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさが増し、しっかりとした酸味とバランスが取れている。タンニンは滑らかで、全体的にエレガントな印象。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも高い。特にカジュアルなパーティーやバーベキューに最適で、様々な料理とも合わせやすい。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5