Heideboden

ハイデボーデン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実(ブラックベリーやカシス)、スパイス(黒コショウ)、ハーブ(タイム)、微かな土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間でのふくらみは豊かで、柔らかいタンニンが口中を包み込む。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が残る。 【余韻】長い余韻で、スパイシーさと果実味が印象的。

ハイデボーデンは、オーストリア・ブルゲンラント州のアラッハーが手掛ける魅力的な赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、質の高いワインの生産に適しています。アラッハーは、伝統と革新を融合させたワイン造りに力を入れており、地域の特性を生かした個性的なワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
黒コショウ
タイム
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
焼き肉
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成には主にオーク樽が使用されると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調はやや濃厚で、視覚的に魅力的な外観を持つ。

香り

開いた直後は黒い果実の香りが支配的で、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、適度な酸味が全体を引き締める。バランスが良く、飲みごたえのある味わい。

総合

今飲んでも楽しめるが、2-3年の熟成を経てさらに魅力が増す可能性が高い。肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが想像できる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5