【外観】淡い黄金色で、細かい泡立ちが美しい。 【香り】熟したリンゴ、洋ナシの果実香に加え、白い花やシトラスのニュアンスが広がります。トーストやバターの香ばしさも感じられます。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、ミネラル感とともにクリーミーなテクスチャーが中間に広がります。フィニッシュは爽やかな酸と共に、すっきりとした余韻が楽しめます。 【余韻】心地良い酸味が長く残り、フルーティーな風味が後を引きます。
セシリア・ヴィンテージ・メトード・トラディショネルは、ニュージーランドのマールボロ地域で生産されたスパークリングワインです。アラン・スコットは高品質なワインを生み出す生産者として知られ、このワインもその例外ではありません。マールボロの特有な気候と土壌が、フレッシュでアロマティックなスタイルを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは伝統的なメトード・トラディショネルで製造され、瓶内二次発酵を行っています。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、瓶内での熟成が行われます。熟成期間は通常18ヶ月から24ヶ月程度と推測されます。
外観
輝く淡いストローイエロー。微細な泡が立ち上り、クリーミーな泡立ちが印象的で、粘性は中程度。
香り
新鮮なリンゴや洋ナシの香りが立ち上り、時間が経つにつれてトーストやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実の甘さと酸のバランスが心地よく、余韻には微かなミネラル感が残る。タンニンは低めで、酸はしっかりと感じられる。
総合
2021年のこのワインは今飲んでも楽しめ、数年の熟成も期待できる。特にアペリティフや軽い前菜と合わせるのが推奨される。