テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（プルーン、ブラックチェリー）、花の香り（バラ）があり、第二アロマには軽いスパイス（黒胡椒）、バターの香りが感じられる。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、スパイシーさと果実のバランスが良い。 【余韻】余韻は長く、ブラックベリーの風味が残る。
オールド・ヴァイン・ピノタージュは、南アフリカのアレ・ブルーによって生産される赤ワインです。このワインは、古木からのピノタージュから造られ、豊かなテロワールを反映しています。南アフリカの気候と土壌が育む特有の個性を持ち、力強さとエレガンスを兼ね備えています。ピノタージュは南アフリカ固有の品種であり、このワインはそのユニークな特徴を強調しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オールド・ヴァイン・ピノタージュは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりとした涙が現れる。
香り
開栓直後はベリー系の果実香が主に感じられ、特にラズベリーやブラックチェリーが印象的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが出てきて、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは穏やかでありながらも存在感がある。余韻にはほのかなスモーキーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、友人との集まりに最適。