テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透過性はやや低い。 【香り】赤いベリー類（チェリー、ラズベリー）のフルーティーな香りが豊かで、スパイス（黒胡椒、シナモン）やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックに続き、果実味が広がり、滑らかなタンニンと酸味がバランスよく感じられる。フィニッシュは心地よく、ほのかなスモーキーさを残す。 【余韻】長く続く余韻に、熟した果実の甘さとスパイシーさが漂う。
プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州を代表する赤ワインで、特に濃厚でフルボディなスタイルが特徴です。生産者のアレグロは、地元のブドウの特徴を活かし、豊かな果実味とスパイスを引き出すことに注力しています。テロワールに恵まれたこの地域は、温暖な気候と肥沃な土壌がブドウ栽培に理想的で、プリミティーヴォはその特性を存分に反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォは、通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成期間が一般的です。樽の使用は、ワインに微かなトースト香を与え、複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほんのりと土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、中盤では果実味が口中に広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸は心地よく、全体的にバランスが良い。果実の濃厚さとともに、スパイシーなアクセントも楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。肉料理やパスタ、チーズと相性が良く、ディナーのメインとしておすすめ。