テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスや少しの土のニュアンスが感じられる。バラやハーブの香りも広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にかけてタンニンが滑らかに広がる。フィニッシュはフルーティーで心地よい酸が後味を引き立てる。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さとスパイスの余韻が感じられる。
シャトー・オー・ジュレノは、フランスのコート・ド・ブルゴーニュ地域で生産されている赤ワインで、アリアンス・ブルゴーニュによって手掛けられています。この地域は、伝統的なブドウ栽培とワイン造りの文化が根付いており、豊かな土壌と気候条件が特徴です。このワインは、地元の特性を反映したバランスの取れた味わいを提供し、日常の食事や特別な場面にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインの醸造は、温度管理された発酵タンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目的としています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月間寝かせることで、複雑な香りと味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調には紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで滑らか。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、心地よい余韻を残す。タンニンは細やかで、飲みごたえのある仕上がり。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルな食事の際にもおすすめ。熟成ポテンシャルを考えると、3-5年後が飲み頃か。