テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブの香りが感じられる。最後に軽やかなスパイスが現れる。 【味わい】初めはフレッシュな果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが加わり、フィニッシュには優雅な酸味が感じられる。 【余韻】長く、スムーズな余韻に心地よい果実味が残る。
アリマン・ローグナーが手がけるピノ・ノワールは、アルザス地方特有の気候と土壌を反映したワインです。繊細な果実味とエレガントな酸が特徴で、他の赤ワインとは一線を画しています。アルザスの伝統と革新が融合したこのワインは、食事との相性も良く、特別な場面を彩る一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させると推定されます。熟成は主にフレンチオーク樽で行われ、果実味を生かしつつ複雑さを加えるような方法が採られているでしょう。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった色調。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。色合いは明るく、輝きがある。
香り
開いた直後はラズベリーやチェリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられるようになる。バラやハーブの香りも混ざり、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。酸味が果実味を引き立て、全体的にエレガントな印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。軽やかで食事とも合わせやすく、特に鶏肉や魚料理に合うシーンで楽しむのが理想的。